鱼胶是一种高营养食材，是有名的八珍之一；鱼胶是含有大量蛋白的食材，是难得的高蛋白低脂肪食材，平时人们食用鱼胶能快速把它含有的蛋白质吸收和利用，能滋补身体也能缓解身体虚弱。
鱼胶的主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。但鱼胶又像陈年普洱茶陈年醇香老酒一样，越陈旧越好，随着时间的沉淀，把好的营养精华积存封存起来，在外观上好花胶的颜色越深，则代表它越陈旧。真正的鱼胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。
一、鱼胶进口报关流程
1、确认所在鱼的准入；
2、国外工厂在华注册备案；
3、确认是否野生养殖（判断是否办理进境动植物许可单据）；
4、设计审核中文标签；
5、签外贸合同付汇；
6、国外办理产地单据卫生单据；
7、国外发货；
8、国内到港清关；
9、缴放行送货；
10、出卫生单据；
11、销售
二、鱼胶进口报关资料
1、装箱单
2、合同
3、Invoice
4、提单
5、原产地单据
6、捕捞单据等