繁殖期3-6月，3-4月间开始求偶交配。求偶期间常栖于山岩、树桩、灌木或亚乔木上鸣叫，尤以黎明和清晨最为频繁。常常一鸟鸣叫，其他地方雄鸟亦跟着鸣叫，此起彼伏，鸣声似‘do-be-quick-papa ’。领域性极强，常因领域而争斗。营巢于山坡草丛或灌丛中，巢甚简陋而粗糙，多由干草、树叶构成，内垫有少许羽毛。每窝产卵3-6枚，偶尔多至7-8枚，卵椭圆形或梨形、淡皮黄色至黄褐色，卵的大小为35-37mm×28-30mm。孵卵期间雌鸟甚为恋巢，常常人至跟前也不飞。雏鸟早成性，孵出后不久即能跟随亲鸟活动。亦善于匿藏，如遇人或天敌，雏鸟立刻隐藏于附近草丛，而雌鸟则往相反方向将敌害引走。
雏鹧鸪-种鹧鸪选择方法
饲养鹧鸪必须先要对所有饲养的雏鹧鸪进行个体选择，特别是作为种用鹧鸪，雏鹧鸪品质的好坏，不仅直接影响到生长发育、成活率及饲料费用，而且直接关系到生产性能和种用价值。
选择雏鹧鸪应以体质健壮有神，发育良好，两腿稳健有力，羽毛色鲜亮清洁，个体体重在12克以上，头小适中，脐部收缩良好，食欲旺盛，增重快，叫声洪亮，泄殖腔附近无粪污染，一般可选作商品鹧鸪饲养
据福建省永定县湖雷招宝生态农庄鹧鸪养殖场介绍，鹧鸪适应能力强，全国各地都适合养殖。饲养鹧鸪占地面积小，农村鸡舍、猪舍、空房、仓库均是养殖鹧鸪的好场所，可以采用网上平养或笼养的方式，每平方米养10只，如高密度多层笼养，一个50平方米的房间可养上千只。鹧鸪具有生长快、饲养周期短、饲料转化率高等特点，属杂食性鸟类，主食植物种子（谷子、小麦、玉米）及青菜等。养殖方法与家鸡相似，它比家禽抗病力更强，饲养简单，是一项高效益的“短、平、快”项目。它具有投资少、易于饲养的特点，十分适合城郊乡村千家万户饲养。

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