2017年餐饮行业在大众消费的厮杀中前行，而高端餐饮消费却又不是目前餐饮行业的主流，那么，2018餐饮行业发展趋势会是怎样的？不想在大众消费中苟延残存，却又高攀不上高端餐饮消费的餐厅，2018年何去何从？
首先看餐饮七大趋势：
趋势一:独立乐活主义一个人的生活消费学趋势二:少年养生派，蜂蜜、枸杞是95后最爱趋势三:懒系生活法，在懒系生活中全面开花趋势四:美食零售化，线上即食火锅大热趋势五:吸猫吸狗主流化，女性是主力人群趋势六:青年反油腻 “健康饮食+运动”成妙招趋势七:网红力max “网红”的标签衍生越来越广趋势八:新时代饮士，花式奶茶成全民“热”饮
其次，连锁经营四大难题：
互联网企业携资本跨界整合，消费者更看重体验，实体店越来越难连锁模式如何创新，实体连锁如何结合“互联网”由单一盈利转化连锁盈利门店“连”而不“锁”，企业缺乏核心竞争力运营没有系统，没有标准化，没有盈利模式，更不懂招商加盟，缺人，缺钱，缺铺面，不拓展等死，一扩张就死
最后，未来四种趋势：
第一种趋势：健康餐饮第二种趋势：智能化的深入第三种趋势：轻餐饮百花齐放第四种趋势：休闲餐饮成主流