一些食品专家认为大约有5％的优质名酒，会被它的木质瓶盖损害，即在纯净的饮料香味中，混入了木塞味道，而大大降低了原有品味。而木塞那种特有的气味，则是在它的孔隙中的真菌和微生物产生的。这对于不准备久藏的瓶酒来说，尚属无所谓，因为短短的几个月时间，瓶塞中不会有什么东西进入酒里。然而对于要储藏几十年的优质名酒来说就会产生影响了。虽说封装时瓶塞已作了消毒，可是因为木塞内部的温度不会超过50*(2，远不足以杀灭各种细菌。因此，路易斯达特葡萄栽培研究所的研究人员，采用了微波炉加热杀菌的技术。他们在一条木制瓶塞的传送带上，安装了一座有70个发生器的隧道式微波炉，将木塞加热杀菌后，再用于酒瓶封装。这样，就能使优质名酒可长期储藏，而不会产生木塞那种特别的气味。