蝴蝶面原产意大利，在当地风行是近几年的事情，德工近期研发出的制作蝴蝶面生产线设备，尤其是七彩果蔬蝴蝶面更吸引宝宝们的注意力，零添加营养价值高，宝们每天在请人工手工夹蝴蝶面，可是成本在不断增加，出货量也少，这样的话您不如选择一台蝴蝶面卡通一体机。是当今注资少、收益快的理想项目，广泛适用于私房、早餐店、宾馆、夜市、快餐店的主副食，也可以加工成袋装食品进入超市、商店等。
蝴蝶面运作的原理：通过对面絮连续压面，将压延后的薄面皮送进内，外模之间，由内膜的失去力将面片冲成椭圆形，再有挺插片将其送入模腔，接着模内的上下压针将椭圆形的面片折叠后定型，然后通过推料器将其从外模推出时就形成了美观的蝴蝶面。经过多年努力研究，德工已将初次的220型机器，研制出如今的550型蝴蝶面成型机，即压辊长度是 220-550毫米，所以让大家有更多的选择空间。
蝴蝶面操作说明：
1、原辅料预处理：将面粉称好过筛去杂，按照比例称好盐、碱和水（水温20℃左右）把盐、碱同时放水搅拌，搅到全部溶解后，倒入面粉中。
2、将配制好的面粉搅拌熟化，搅拌与机上操作时，室内温度保持10℃以上，搅拌20分钟（面温20--30℃）至面团状，使面粉充分吸水，（有条件的可用电机搅拌筒搅拌）膨化后形成面筋网络，放置10分钟，保持面温20--30℃然后上机。德工注明：搅拌过程中，如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团形不成筋网络组织，贝壳出现不酥。 反之，若碱、盐温度过高，搅拌温度高，则面团面筋老化，面团过早熟化，也会出现上述情况，因此，必须按要求操作。
3、将搅拌的面料送入德工多功能食机中，面料在反复的辊轧过程中，被制作成型后，送入油锅。
 4、油炸、将定量切断的产品放入热油锅内（油温保持在180℃左右）炸1分钟后取出，凉干、包装、入库。说明：用油尽量用榨油（或植物油与猪油以1比1的比例混合油），料未下锅前油温不可高于200℃，料下锅后油不可低与170℃。

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邢台德工重型设备制造厂
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