大米的吃法有哪些呢?鸡肉饭就是其中一种，大米是人们每天都会吃的主食，虽然米饭天天吃都不会腻，但我相信大家偶尔也会有，把米饭换种方式吃的想法;这不是不可以做到，但是要想做得好吃，就得寻找好的方法了，像今天小编为大家介绍的鸡肉饭就是一个不错的选择，比起餐厅既实惠又健康美味。
鸡肉饭的材料：
原料：1只鸡腿350克(去骨) 熟米饭150克 西兰花5朵 白菜花5朵 胡萝卜片2 片葱5片姜2片
调料：黑胡椒1/2茶匙(3克) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 生抽2茶匙(10ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉1汤匙(15ml)
鸡肉饭的做法：
(1) 鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。
(2) 盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。
(3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。
(4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。
(5) 鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右(烧得时候，肉朝下，皮朝上)。
(6) 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。
(7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
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上将军鲜活米：鲜活米是相对传统大米的加工过程所称，传统大米是从稻谷生产基地-粮仓-加工-米商-批发商-零售商-消费者手中，传统大米可能要经过很多次手才能到达客户手中，经过多次转手的时间长达数月，虽然大米的保质期比较长，但大米的营养会有很大损耗，而上将军鲜活米是稻谷生产成大米后七天之内可以直接到达客户手中，保持了新鲜营养，真正实现“关注家庭健康，天天吃新鲜米”。
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